50911/肉の火入れほか 7冊セットフランス料理のテクニック肉料理川手寛康料理人のためのジビエガイド神谷英生日本料理十時亨谷昇

¥7000

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商品の説明

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＜商品説明＞

●「肉の火入れフランス料理のテクニックほか 7冊セット」
状態：カバーにスレや薄汚れ、一部に軽いヤケがありますがほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。

すべてソフトカバー
・「肉の火入れフランス料理のテクニック」川手寛康/柴田書店/2017年
・「料理人のためのジビエガイド上手な選び方と加工・料理」神谷英生/柴田書店/2014年
・「焼く日本料理素材別炭火焼きの技法」奥田透/柴田書店/2013年
・「10の素材の肉料理十時亨のフレンチテクニック」十時亨/柴田書店/2011年
・「豚料理和・洋・中・韓の基本料理とアイデア料理182」柴田書店/2008年
・「焼とりの技術最新人気店の旨さの秘訣」旭屋出版/2011年
・「鶏料理部位別の基本と和洋中のレシピ」猪股善人/谷昇/江崎新太郎/出口喜和/柴田書店/2009年

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